🐚 Yerli Somon Balığı Nasıl Pişirilir

HC28yV. Bizim midemiz, görenlerin de gözleri bayram etsin diyorsanız bu tarif tam size göre. Hazır balık mevsimi gelmişken fırında somon yapalım ve yiyelim bol bol! Fırında Karadeniz Somonu Tarifi İçin Malzemeler1adetkaradeniz somonu1/2çay bardağızeytinyağı2tatlı kaşığıtuz3adetpatatesFırında Karadeniz Somonu Tarifi Nasıl Yapılır?Balık ve patates dilimlerini yağ ve tuzla sıvıyoruz, pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye fanlı ızgara ayrında arkalı önlü, 45 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen balığımız servise hazırdır afiyet olsun. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Buhar tenceresinin alt bölümüne 3 bardak su konulup kaynatılır. Süzgeç tarafına somon balığı dilimleri, limon, soğan, maydonoz, defne... Lezzetiyle damaklarda yer edinen somon balığı protein, omega 3 yağ asitleri ve vitaminler açısından en zengin olan balık türlerinden birisidir. Uzmanlara göre son derece yararlı olan bu balığı hafta içinde iki kez tüketmek gerekmektedir. Somon balığı nasıl pişirilebilir? Somon Balığı Buharda Buhar tenceresinin alt bölümüne 3 bardak su konulup kaynatılır. Süzgeç tarafına somon balığı dilimleri, limon, soğan, maydonoz, defne yaprağı eklenmek suretiyle yerleştirilir. Tencerenin kapağı kapanıp takriben 15 - yirmi dk arası pişirilir. Bu metod en sağlıklı pişirme yöntemlerinden birisidir. Değişik soslarla marine edip, içine türlü sebzeler de eklemek suretiyle daha farklı lezzetler elde edilebilmektedir Somon Balığı Izgara Fırın ızgarasında, mangalda ya da ızgara tavasında zeytinyağı tuz ve limonla marine edilip her yüzü 5'er dakika olmak üzere toplam 10 dakikada pişirilir. Çok fazla yağ bırakan balık olduğundan dolayı mangal dışarısındaki yöntemlerde hiç yağ eklemeden yapılmış olan ızgarası da lezzetlidir. Somon Balığı Tava Filetosu çıkarılmış somon çok az zeytinyağı ile veyahut yağsız olarak ısınmış teflon tavada on dk kadar arkalı önlü pişirilir. Bir tarafı pişerken yağını salmaya başlayınca diğer tarafı pişirilir. Somon Balığı Fırın Fırın tepsisine folyo serilir, limon ve zeytinyağı ile somon marine edilip içleri güzelce pişene kadar 180C fırında takriben 20 dk fırınlanır. İçine defne yaprağı, türlü taze otlar ilave edilirse daha lezzetli olur. 26 Şubat 2017 Çipura balığı, levrek balığı, sardalya, hamsi gibi balıklar nasıl yapılır, nasıl pişirilir, nasıl ızgara yapılır, fırında nasıl yapılır veya hangisi tavada nasıl pişirilir biliyoruzdur hatta soranlara tarifi dahi verebiliyoruz. Ancak somon balığı ülkemizde çok da geçmişi olan bir balık olmadığı için ve biraz da pahalı olduğu için tarif konusunda yeterli bilgiye sahip olamayabiliyoruz. Bu sebeple nasıl yapılır bilmediğimizden dolayı almaktan dahi vazgeçebiliyoruz. Damak tadınıza uygun balık pişirmek hiç de zor değil… Somon balığı omega-3 açısından besleyici, yağlı ama lezzetli bir balıktır. İnternette özellikle yabancı sitelerde nasıl pişirileceğine dair binlerce tarifi bulabilirsiniz. Yağlı balık olması sebebiyle alışkanlıklardan dolayı ızgarada pişirme yapılır ve tavsiye edilir ancak bununla sınırlı kalmanıza gerek yok. Özellikle ülkemizde kızartma kültürü çok yaygın olduğundan ve hemen herkes tarafından tercih edildiğinden kızartarak da pişirebilirsiniz. Ancak tabii ki hamsi gibi unlayıp bol kızgın yağın içine atarak değil kendine has yöntemlerle pişirmeniz gerekir. Veya uygun sosları ve baharatları kullanarak marine ettikten sonra fırında yapabilirsiniz. Somon Balığı Nasıl Kızartılır? Anadolu mutfağında kızartma çok yapılır. Tava tarifi ile yapmaya karar verdiyseniz öncelikle yapışmaz teflon tava veya seramik tava kullanmanız gerekir. En basitinden somon balığı filetoları arkalı önlü hafifçe tuzlayıp hiç yağ koymadığınız veya çok az zeytinyağı koyduğunuz ısınmış teflon tavaya atabilirsiniz. Alt tarafı pişerken zaten yağını salmaya başlayacaktır. Turuncu rengi açılmaya başladığında diğer yüzünü çevirebilirsiniz. Gördüğünüz gibi bu lezzeti kızartması çok da zor değil. Başka basit ama leziz bir balık tarifi der ki önceden zeytinyağı, limon ve tuz varsa birkaç defne yaprağı ile marine edip yaklaşık 3 saat dinlendirdiğiniz somon balığı filetoları veya dilimleri mısır ununa bulayıp yarım çay bardağı zeytin yağında yine teflon tavada pişirebilirsiniz. Farklı soslarla marine edip daha yumuşak ve lezzetli pişmesini sağlayabilirsiniz. Çok kasmaya gerek yok zeytinyağı, tuz, yarım limon, defne yaprağı güzel bir sos tarifi için yeterli malzemeler. Izgara Tarifi Yağlı balık olmasından dolayı ızgarada pişirmeye çok uygundur. En kolay yapılan pişirme biçimlerinden biridir. İhtiyacınız olan, somon balığı filetoları güzelce soslayıp birkaç saat buzdolabında marine etmek. Ve ızgaraya atmak 🙂 En basitinden zeytinyağı, defne yaprağı, maydanoz, dereotu, yarım limon, varsa yarım portakalı güzelce bir kapta karıştırıp marine sosu hazırlayabilir ve balıklarınızı bu sos içinde bir kaç saat marine edebilirsiniz. Ardından mangalda veya ızgarada ateşin ısısına göre her bir yüzünü yaklaşık 4-5 dk pişirin. Üst taraftaki yüzü bej renge döndüğünde alt taraf pişmiş olur. Buna dikkat ederek fazla kurutmadan pişirip yeşilliklerle süslediğiniz servis tabağınıza alabilirsiniz. Ayrıntılı ızgara tarifi için TIKLAYIN Fırında Somon Balığı Nasıl Yapılır? Fırında yemek yapmak, balık pişirmek birçok insanın işine gelir. Çünkü yemek sonrası ocak temizleme derdiyle uğraşmadan, pişirme sırasında başında beklemeden hazır yemek gibi önünüze gelir. Somonlarınızı yukarıda bahsettiğim soslarla marine ettikten sonra yağlı kağıt üzerine koyup doğrudan fırına verebilirsiniz. Yağlı kağıt gibi malzemeler aslında biraz da yemek sonrası bulaşıkları temizlerken zorlanmak istemiyorsanız gerekli. En sade şekliyle çok az zeytinyağı, 1 limon, tuz, karabiber ile güzelce sos yapıp 1 saat kadar dolapta beklettikten sonra yağlı kağıt üzerine yerleştirip üstüne kalan sosu da döktükten sonra 180 derecede 10-12 dk kadar pişirin sonra da afiyetle yiyin 🙂 Veya domates, soğan, sarımsak gibi malzemeler ile süsleyerek çok daha faklı lezzetler deneyebilirsiniz. Buyurun domatesli fırın tarifi inceleyebilirsiniz. Nasıl pişirirseniz pişirin somonları çok kurutmadan biraz sulu kalmasını sağlayacak şekilde pişirin. Böylelikle hem omega 3 gibi değerli besinleri tamamen kaybetmemiş hem de lezzetinden ödün vermemiş olursunuz. Herkese bol omega3’lü sağlıklı ve de huzurlu günler diliyorum. Afiyet olsun 🙂 Skip to content ANASAYFANASIL YAPILIR?TARİFLERFIRIN TARİFLERİTAVA TARİFLERİIZGARA TARİFLERİBİLİYOR MUYDUNUZ?İLETİŞİM Somon Balığı Nasıl Yapılır?Enfes Bir Somon Yemeği İçin Nelere Dikkat Etmelisiniz? Püf Noktaları Neler? Nasıl Yapılır? Nasıl Yapılır?Balıkçı2017-05-18T230210+0300 Bu yazıda somon balığının nasıl pişirilmesi gerektiği, pişirme sırasında nelere dikkat etmeniz gerektiği ile önemli bilgiler bulacaksınız. Somon balığı dünya mutfağında yıllardır geniş yer edinse de ülkemizde son yıllarda yeni yeni popüler olmaya başlayan oldukça lezzetli bir balıktır. Anadolu mutfağında balık söz konusu olduğunda standart pişirme yöntemlerinin pek de dışına çıktığımız söylenemez. Somon balığı ile tanıştıysanız alışkanlıklarınızın dışına çıkarak yeni tatlar denemeye başlamak üzeresiniz. Hangi Yöntemleri Kullanabiliriz? Somon balığı soğuk su balığı olduğundan biraz yağlı bir balıktır. Pişirme yöntemini belirlerken bunu göz önünde bulundurmanız gerekli. Belirli şeylere dikkat ettiğiniz sürece tavada, ızgarada, fırında hatta düdüklü tencerede dahi pişirebilirsiniz. Pişirme süresi ve Etin Kıvamı Somon balığı diğer balıklara nazaran daha hızlı pişer. Hafif sulu kalması en makbulüdür. Fazla pişmiş somonu sevmezsiniz. Örneğin fırında çipura yaparken ortalama 25-30 dk kadar pişiriyoruz ancak somon balığı 13-18 dk arası servise hazır hale geliyor. Tava ve ızgarada da aynı durum geçerli. Marine Terbiye İşlemi Somon balığını pişirmeden önce bir sos içerisinde marine ederseniz ortaya çok daha farklı bir tat çıkar. En bilindik marinasyon işlemi limon, tuz ve zeytinyağı üçlüsü ile olur. Bunlar içerisine defne yaprağı, sarımsak, dereotu gibi malzemeler ekledikçe daha farklı aromalar elde edebilirsiniz. Bazı tariflerde hardal, bal, akçaağaç sosu gibi malzemeler de kullanılır. Burada dikkat edilmesi gereken asidik ortam sunan limon, portakal suyu, sirke gibi malzemeler kullanıldığında marine süresini çok uzun tutmamak. 15-20 dk yeterli olmakla birlikte en fazla 30 dk sos içerisinde tutmanızı tavsiye ederim. Ardından yıkamadan pişirme işlemine geçebilirsiniz. Yanlış bilinen bir şey “Yağlı balıklar kızartılmaz” Olur efendim çok da lezzetli olur. Ancak tavaya yağ doldurup kızartamazsınız bu canım balığı. Uygun şekilde pişirmelisiniz. Teflon veya seramik gibi yapışmaz bir tavada hiç yağ koymadan veya 1 yemek kaşığı kadar daha fazla değil zeytinyağı ile pişirebilirsiniz. Pişirme sırasında kendi yağını salacaktır. Eğer yağdan pek haz etmiyorsanız bir kaşık yardımı ile fazla yağı alabilirsiniz tava içerisinden. Standart kalınlıktaki bir somon dilimini orta ateşte her bir yüzünü 3-4 dk pişirmeniz yeterlidir. Tabii ki bu süre etin kalınlığına ve ateşin yüksekliğine göre değişir. Eğer iyi pişmiş istiyorsanız fazladan 1-2 dk ilave edebilirsiniz. Ancak size tavsiyem çok pişirip de kurutmayın balığı. Fırın Candır Renkler ve zevkler tartışılmaz elbet ancak bana göre bu balığın en lezzetli hali fırında ortaya çıkıyor. Dilediğiniz baharatları, sebzeleri, aromaları kullanarak binlerce farklı tarif ortaya çıkabilirsiniz. Size tavsiyem fırında yaparken uyguladığınız tarife uygunsa yağlı kağıt kullanın yoksa enfes bir yemek sonrası tepsiyi temizlemesi oldukça zor geliyor insana. Bunun haricinde folyo kağıdına sarabilirsiniz sağlık yönünden folyo kullanmanızı tavsiye etmem, borcamda kapaklı veya kapaksız pişirebilirsiniz. Etin kalınlığına göre 180 derecede yaklaşık 15 dk içerisinde gayet güzel pişer. Daha fazla pişirirseniz kurur. Bazı tariflerde 10-12 dk dahi pişmesi için yeterlidir. Yağ kullanmanıza gerek yoktur ancak tarifinize göre az miktar zeytinyağı kullanabilirsiniz. Limon suyu veya dilimleri oldukça yakışır. Dilediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Fırın tarifleri kategorimize göz atmanızı tavsiye ederim. Izgara veya Mangal Limon, zeytinyağı, sarımsak ve tuz ile 15-20 dk marine ettikten sonra her bir yüzünü ızgarada 4-6 dk pişirmeniz yeterli. Tabii ki sadece tuzlayıp doğrudan ızgaraya da atabilirsiniz. Mangalda pişirecekseniz yağ damladıkça ateş almasını engellemek için kömürün iyice közleştiğinden emin olun derim. Page load link Yemek pişirmeye yeni başladıysanız veya becerilerinize çok güvenmiyorsanız, somon balığı pişirmek biraz korkutucu olabilir. Önce hangi tarafı kızartmak gerekir? Rengi tam olarak ne kadar pembe olmalı? Ne zaman piştiğini anlarız?Şimdi lütfen panik yapmayı bırakın ve ister kendinize ister misafirlerinize muhteşem bir somon balığı pişirin. Çünkü somon balığı, dünyanın en kolay pişirilebilen yemeklerinden biri olabilir. Sadece size uygun yöntemi bulmanız ve pişirirken sizlere sunduğumuz püf noktaları unutmamanız gerekir. Balığın masterchef’i olmak için tüm gerekenler bu yazıda!Somon balığı satın alırkenBu balığı satın alırken ilk dikkat etmeniz gereken özellik, iyi kalitede bir balık bulmak olmalıdır. Satın aldığınız somonların doğal olarak avlanmış olması önemli bir püf noktasıdır. Genel olarak, derisi parlak gümüş rengi olan ve eti de parlak ve nemli görünen somonları satın alın. Ayrıca çok fazla balık gibi kokan somonları satın almaktan kaçının. Somon, daha çok okyanusun tuzlu suyu gibi etmeniz gereken ikinci madde ise derisi yüzülmemiş bir somon satın almaktır. Bu balığın derisinin hayranı olmasanız bile, filetolarınızı derisi yüzülmemiş şekilde satın almanızı tavsiye ederiz. Çünkü bu deri, pişirme sırasında somonun kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır. Nasılsa, piştikten sonra servis edildiği zaman, derisini bir kenara ayırarak kalitesiYüksek ısınma derecesine sahip herhangi bir yağ uygun olacaktır. Avokado yağı bu tür tarifler için oldukça uygun bir yağdır. Ayrıca somon gibi yağlı bir balığı un kullanmadan pişirmeyi düşünüyorsanız baharatlarını ve tuzu ekledikten sonra yağsız, teflon bir tavada kızartmanızı öneririz. Fırında pişirmek istediğiniz zaman ise az miktarda zeytinyağı eklemenizi tavsiye somon balığınızın lezzetine lezzet katacakKlasik bir somon tarifi için, balığınızı sarımsak tozu, tuz veya çeşnili tuz ve karabiber ile harmanlayın ve piştikten sonra bir tutam taze ot ve bol miktarda limon suyuyla servis edin. Dilerseniz pişirmeden önce balığınızı güzelce tuzlayıp buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz. Böylece tuz balığın her yerine eşit oranda dağılmış olur ve balığınızı yerken farklı tuz oranlarıyla karşılaşmamış termometrelerinin önemini küçümsemeyinBu termometreler fırında pişireceğiniz balığın kalitesini önemli ölçüde artırabilir. İğneye benzer ölçüm uçları sayesinde balığın güvenli sıcaklıklara veya optimum pişme seviyesine ulaştığını gösterir. Böylece balığın piştiğini anlamak için kesmenize, bıçak batırmanıza, altını ve üstünü sürekli gözlemlemenize veya alarm kurarak beklemenize gerek kalmazPişirme sırasında balığınızı sürekli çevirmekten kaçınınBalık için özel balık spatulası kullanmak, balıklara servis yapmanın en kolay yolu olacaktır. Ayrıca spatulayı kullanırken balığın dağılmasını istemiyorsanız pişirme sırasında sürekli çevirmek yerine bir tarafı piştikten sonra diğer tarafını çevirmenizi tavsiye ederiz. Somon balığı pişerken yağını salar. Ayrıca üst kısım da turuncudan beje dönmeye başlar. Bu rengi gördüğünüzde alt tarafının piştiğini de kurutmayın!Pişirme süresini uzatmak balığı daha iyi pişirmek anlamına geliyor sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Eğer balığınızı çok fazla pişirirseniz hem besin değerini düşürmüş olursunuz hem de lezzetini bir oranda kaybetmesine sebep olursunuz. Balığın lezzeti içindeki yağ oranıyla sulu kalmasındadır. Somon balığı et ürünlerine nazaran daha hızlı pişer. Dolayısıyla balığınızı pişirirken ateşin ısısı çok yüksek tüm misafirlerinizin bayılacağı somonu pişirmek için bilmeniz gereken tüm püf noktalarına sahipsiniz. Dilerseniz buraya tıklayarak en iyi somon balığını pişirmenize yardımcı olacak gereçleri inceleyebilirsiniz. Misafirleriniz için muhteşem yemekleri pişirirken hazırlık aşamasında kaliteli bıçaklar kullanmak işinizi kolaylaştırır. Bu bıçaklarla ilgili yazımıza buradan ulaşabilirsiniz.

yerli somon balığı nasıl pişirilir